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嗅覚を鋭敏にして・・

今日は煮込みハンバーグにしよう。
レンズ豆もたっぷり入れて。

 タマネギを炒める。
きつね色になるまで・・とか、何分位とか、
アタマや視覚に頼るのではなく、「香り」に集中して。

おっ!
ツンとする刺激臭から甘い香りに変わる瞬間があった!!
よっしゃ。もう少ししたら炒め終了にしよう。

感覚を鋭敏にしていくための、
私のDaily practiceのひとつ♪



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新玉ねぎはシッカリと炒めると、
かわいそうなくらいちょっぴりになってしまうね。

今度はもっとたっぷりと。ストックもしておきたいところ。







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