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バジルの季節も終了ですね
2012.09.11 Tuesday
7月頃から旬だったバジルも、そろそろ終わりです。
花穂が立ち、葉っぱも固めになって来ました。
7月頃の葉はジェノベーゼにはもってこいで、
アクも少なくて色合いも黒くなりにくくて丁度いいのですが、
もう今頃のものはジェノベーゼには向きませんね。
てな訳で、トマトソースにたっぷりと。
バジルの風味が爽やかです。
これが今年の食べ治めだぁ〜
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